הידרופוניקה, חדשות NATURE TECH, כללי
מה שטוב להם טוב לנו: אלה הסיבות בגללן ירקות הידרופונים עשויים להיות הבחירה הבריאה יותר עבורך
על חשיבותה של התזונה שלנו לטיב בריאותנו לא צריך להרחיב, אנחנו מה שאנחנו אוכלים. אבל מה אנחנו אוכלים? בעוד מדינת ישראל מחזיקה בשיא המפוקפק 'שיאנית שאריות חומרי הדברה מסוכנים בפירות וירקות' מכל מדינות הOECD, הגידול ההידרופוני הביתי מציע אלטרנטיבה נקייה, בריאה וטרייה למי שמבקשים להעניק לגופם ולמשפחתם תזונה מיטבית שתתמוך בבריאות ארוכת שנים ממש בפתח ביתם. איך? אנחנו כאן כדי להסביר.
אנחנו חיים בפרדוקס כמעט. בעולם בו גישה למזון איכותי ועשיר בויטמינים ומינרלים הוא צורך חיוני ובסיסי לבריאות מיטבית, אותו מזון שאמור להזין ולחזק אותנו, רוסס בחומרי הדברה מזיקים שיתכן שאינם מאושרים לשימוש באירופה וארה"ב וגודל על ידי מגדלים עלומים שלא ניתן לזהות על המדפים בסופר, אוחסן ושונע מספר ימים שאנו יכולים רק לנחש, בתנאים שידועים רק למעטים. הביטחון התזונתי שלנו נמצא בידיים של אחרים ואנו נדרשים לתת אמון ולשלם כל מחיר שנידרש לשלם עבורו.
תקופת הקורונה שנדמה כאילו קרתה בעולם אחר בחיים אחרים אולי כבר חלפה מהעולם, אבל החדירה בנו שני שיעורים רבי עוצמה: 1. קודם כל ולפני הכל, הבריאות. 2. עצמאות. או יותר נכון, היכולת לסמוך על משק הבית שלי שיקיים אותי גם בזמנים קשים וקיצוניים. אצלנו בNature Tech הרגשנו אתכם חזק מאוד בקורונה. תוך 48 שעות סיימתם לנו את כל המלאי כך שגם כל הציוד יד שנייה וכל התצוגה שפעלה נלקחו כדי לגדל לאנשים קצת בריאות ועצמאות. מאז, אותו 'טרנד' בריא ובר קיימא לא ירד, לא שכח, רק עלה והתעצם.
ההידרופוניקה, כך נראה, מצליחה לענות על רוב הדרישות של האדם המודרני למזון איכותי תוך השתלבות טבעית בסביבתו ואורח חייו, אך איך אנחנו יודעים שירקות הידרופונים באמת מזינים יותר?
מהמערכת ההידרופונית במרפסת ישר למטבח: אין יותר טרי מזה, אבל למה זה חשוב?
כשזה מגיע לתזונה, הטריות חשובה. ככל שהתוצרת יושבת על מדפי החנויות זמן רב יותר, כך היא מאבדת יותר ויותר מהאלמנטים התזונתיים שהתקיימו בה. יתרה מכך, תנאי שינוע ואחסון שאינם אופטימלים מאיצים את קצב איבוד החומרים המזינים ועלולים להשאיר אותנו עם ירק שרק נראה בריא ומזין, אך בפועל כמעט ואינו מכיל את הויטמינים והמינרלים לשמם אנו צורכים אותו.
לעומת זאת, כשאנו מגדלים הידרופוני בבית אנו קוצרים את הצמח בדיוק כשאנו זקוקים לו ובכך מבטיחים טריות מקסימלית וניצול של מירב החומרים המזינים המתקיימים בו ברגע הקטיף.
היכולת להנות מטריות שכזו שמורה אך ורק למגדלים ביתיים, אפילו המשקים האורגניים הכי מסודרים עם שירותי משלוחים יומיומיים לא יכולים להעניק טריות כזו. רק אנחנו לעצמנו מתוך ביתנו. היש מתנה נפלאה מזו?
View this post on Instagram
הירקות בסופר מרוססים בחומרי הדברה מסוכנים, הירקות במערכת ההידרופונית שלך לא.
דו"ח מבקר המדינה האחרון (2023) קבע שישראל היא שיאנית שאריות חומרי הדברה מכל מדינות הOECD ואם זה לא מספיק, בישראל נעשה שימוש בחומרי הדברה שאינם מאושרים לשימוש על פי האיחוד האירופאי או ארצות הברית. המצב הזה בו אנו רוכשים בסופר תוצרת שמרוססת בחומרים מסוכנים לבריאותנו, חומרים מסרטנים בעלי שלל סיכונים משמעותיים לבריאות ילדינו, כאשר איננו יודעים להבחין או להמנע מהם, מעמיד את בריאותנו בסכנה ממשית דווקא כשאנו מנסים לחזק אותה.
צפו בסרטון שיצרו במשרד מבקר המדינה שמסכם את מצבנו בישראל נכון לשנים האחרונות.
מחקרים מוכיחים: ריכוז גבוה יותר של חומרים מזינים בירקות ובפירות הידרופונים, אבל למה?
כבר כתבנו בעבר על כך שמחקרים מצאו שירקות זהים גנטית שגודלו בתנאים זהים הראו ריכוז ערכים תזונתיים גבוה יותר בירקות ההידרופונים לעומת אלו שגדלו באדמה וניתן למצוא אינספור מחקרים ותוצאות מעבדה שיוכיחו זאת, אבל למה זה קורה בעצם?
ובכן, בהידרופוניקה אנו מגדלים את המזון באמצעות דשן המורכב מנוסחה מינרלית מדוייקת המותאמת לצרכי הצמחים לאורך כל שלבי הגידול לפי מחקר ארוך שנים שעזר לנו להבין בגדול – מה הצמחים שלנו צריכים כדי לשגשג. באמצעות מהילת כמות מינימאלית של הדשן המינרלי ומדידתו בתמיסת ההזנה שמזינה את הצמחים שלנו, אנו מבטיחים שהמזון שלנו מקבל את המזון הכי טוב עבורו בריכוז הנכון עבורו על מנת שימקסם את הפוטנציאל הגנטי שלו. זו גם הסיבה בגללה גידול הידרופוני מהיר וגדול יותר. באמצעות מדידה ואיזון הדשן אנו יודעים שהצמחים שלנו לא סובלים מעודף דישון או חוסר בדישון ומקבלים בדיוק את מה שהם זקוקים לו.
אבל דישון הידרופוני אינו דישון אורגני!
יש שירימו גבה ויאמרו שדשן מינרלי הוא למעשה סינתתי וככזה הוא אינו מתעלה על דשן אורגני, אך בעוד דשן אורגני משמר תדמית נקייה אקולוגית, הוא למעשה נושא הרבה יותר סיכון למחלות ולרוב אין דרך קלה לדעת מה ההזנה שהוא מכיל בתוכו או מה המקורות ממנו הופק. בדשן ההידרופוני אנו יודעים בדיוק מה יש, יודעים שזה טוב וחיוני לצמחים ויודעים שהוא אינו נושא מחלות או פטריות. מדובר על דשן נקי בדרגת מזון ותרופות וככזה, זו אינה הפתעה שהמחקר המדעי תומך בכך שירקות הידרופונים מזינים יותר לעומת מקביליהם באדמה.
לסיכום נאמר שהלוואי וזה לא היה המצב. הלוואי שיכולנו לסמוך על התוצרת בסופר, שיכולנו לדעת בודאות איך גודלו הירקות שאנו צורכים, על ידי מי, עם מה הושקו, איך רוססו, מתי נקטפו, איך שונעו ואוחסנו – אבל לא. המצב הוא כזה שאנו נדרשים לקחת את המושכות בידיים ולמצוא פתרונות שיחזירו לנו את השליטה על הבריאות שלנו ושל הילדים שלנו.
אנחנו בNature Tech אוהבים להסתכל על כל אתגר כהזדמנות לאבולוציה מואצת. ההידרופוניקה היא אבולוציה שאנו מאמינים בה, לא רק מהצד החקלאי/מסחרי, אלא בעיקר מצידו של האזרח הקטן, הפשוט, זה שנמאס לו להיות תלוי באחרים ושואף לאיכות חיים בת קיימא שמשלבת את הערכים הבריאותיים והסביבתיים שלו יחד עם תחביב מדהים שמלבד הגוף, גם ממלא ומרפא את הנפש.
נשמח שתצטרפו אלינו.