מדריכים
גידול הידרופוני חורפי קל ושופע במיוחד: כך תקטפו כל יום סלט מהמערכת ההידרופונית שלכם
איך נשמע לך לקטוף מדי יום סלט ירוק מהמרפסת במאמץ מינימאלי? זה מה שמציעה ההידרופוניקה למגדלים הישראלים מתחילת הסתיו ועד לסוף האביב. שפע ירוקים מזינים וטריים בזמינות מיידית יכולים למלא כמעט כל בית. אז איך עושים את זה ומה סוד הקסם?
צל"ש לשורדי ההידרופוניקה בקיץ, הגיע הזמן לנוח.
אם הגידול ההידרופוני שלך שרד את הקיץ הישראלי, הרי שגידולי החורף הולכים להיות בשבילך, מה שנקרא, 'פיקניק'. אם לחלופין הקיץ היה קשה ומאתגר עבור המערכת ההידרופונית שלך, הרי שגידולי החורף יהיו התיקון וה'רוח במפרשים' להמשיך במלוא הכוח. בכל מקרה, כשירדו עומסי החום, בדר"כ כלל החל מסוכות, נפתחת בפני כולנו האפשרות לשתול גינות חורף עשירות ושופעות במערכת ההידרופונית שלנו שידרשו הרבה פחות מאמץ ויניבו הרבה יותר תוצרת.
גידול הידרופוני: מה שותלים בין הסתיו לאביב?
בדרך כלל נמצא במשתלות צמחי מזון עונתיים, כלומר צמחים שמתאימים לגידול בעונה הנוכחית בה הם נמכרים. הם לרוב יחזרו על עצמם ותשימו לב לדמיון ואפילו לספקים זהים שמפיצים דרך המשתלות השונות. בהחלט מומלץ לרכוש את צמחי העונה, להם הסיכויים הגבוהים ביותר להצליח בתנאי האקלים הישראלי ובחורף תמצאו במשתלות את צמחי הירקות הבאים:
חסה מסולסלת, עגולה, ערבית, אנדיב, כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, נענע, שומר, סלרי, עירית, בצל ירוק, תרד, קייל, פאק צ'וי, עלי סלק, תותי שדה, קולורבי ירוק וסגול, כרובית, ברוקולי, כרובית אלמוגים, כרוב ירוק, כרוב סגול, כרוב ניצנים, שעועית, אפונה, כרוב סיני, רוקט, גרגיר הנחלים ועוד.
הידרופוניקה בחורף: היתרונות
- טמפרטורות המים במאגר
למי שבדיוק סיים את מחזור הקיץ שלו ברור למה פתחנו עם היתרון הזה. בעוד עליית הטמפ' בקיץ מחממת את המים לרמה שמעודדת מחסור בחמצן, היווצרות מחלות שורשים ושינויים תכופים בחומציות ובמוליכות, הרי שבחורף אנו יכולים לנוח מהמרדף אחר הורדת המעלות משום שהחל מהסתיו ועד אמצע הקיץ הטמפרטורה הישראלית הממוצעת היא ממש בסדר עבור המים במערכת ההידרופונית שלנו (16-26 מעלות).
יתכן שמקומות גבוהים יחוו קרה בשיא החורף ובמקרה הזה ניתן להערך עם מחמם מים כמו זה שמשתמשים בו לאקווריומי דגים.
- קוטפים עוד ועוד מאותו ירק מספר חודשים רצופים
אם תעלות הגידול במערכת ההידרופונית שלכם אינן צרות מדי (3 צול ומטה) אתם יכולים להרשות לעצמכם למשוך את תקופת הגידול של ירקות עליים במערכת מבלי לקטוף את השתיל כולו, אלא כל פעם רק מספר עלים חיצוניים או כמות קטנה מכל שתיל שנדרשת עבור הארוחה הנוכחית, כך שהצמח ימשיך לגדול ולהצמיח עלים לארוחה הבאה. באופן הזה נוכל להשתמש באותו שתיל מספר חודשים.
נוציא את הצמח מהמערכת רק כשהוא יתחיל לגדל עמוד פריחה (אז גם יהפוך למריר) או שנשאיר אותו כדי להפיק ממנו זרעים, גם אופציה.
- קוטפים מההתחלה עד הסוף
בעוד בגידולי קיץ עלינו לחכות כחודש וחצי עד שרק נתחיל לקטוף ירקות מהצמחים שלנו, בגידול ירקות עליים אנו יכולים לקטוף החל משבועיים – שלושה מתחילת הגידול, לכל אורך תקופת הגידול עד שהצמח יפרח או שתסתיים העונה.
- ירקות עליים בריאים יותר, בטח שבהידרופוניקה.
ירקות עליים עשירים בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים והם נמצאו לא פעם כחיוניים במניעה וטיפול של מחלות. דירוג הירקות הבריאים ביותר בעולם נפתח עם נבחרת ירקות עליים שכולנו יכולים לגדל בבית והחורף הוא הזמן המושלם לעשות זאת – אז למה לא בעצם?
לא נשכח להזכיר כמובן שירק שנקטף ונאכל טרי מכיל כמות גבוהה משמעותית של האלמנטים המזינים שהיו בו לעומת ירק שנרכש בסופר. והיי.. לא נשכח גם לומר שתי מילים כל כך חשובות – ללא ריסוסים!
- פחות מזיקים, פחות כאב ראש
ההתמודדות בחורף עם מזיקים קלה הרבה יותר בעיקר כי יש הרבה פחות מהם! אבל גם אם זה המצב, לא נזלזל ונבדוק את הצמחים כנגד נמלים, כנימות ונמנע כמה שניתן מלחות שעלולה להוביל לקמחון ופטריות.
בקרה שוטפת למניעה (מומלץ גם לפזר מדבקות צהובות בקרבת המערכת למשיכת מזיקים אם ישנם), טיפול מהיר במקרה הצורך, תחלופת אויר והמנעות מהצטברות של לחות, הם הבסיס לגידול הידרופוני בריא ללא מזיקים שיסכנו את הצמחים שלכם.
גידול הידרופוני בחורף: איך נערכים?
אז קדימה. איך גורמים לכל הקסם הזה לקרות?
- מתחילים מאפס.
אם יש לנו מערכת הידרופונית שפעלה בקיץ, נפרק, ננקה ונחטא אותה כך שלא נסחב איתנו הלאה אל גידולי החורף שום בקטריות ומחלות מהעבר. התחלה חדשה.
על תהליך החיטוי ניתן לקרוא במדריך כאן.
- הכנת תכנית שתילה
מה אתם אוכלים הכי הרבה בבית מירקות החורף? כמה נפשות אתם? כמה צמחים אתם יכולים לשתול סה"כ וכמה תשתלו מכל סוג כדי שניתן יהיה לקטוף מכולם ולהימנע מקטיף אגרסיבי של צמח אחד בלבד? מה הם דפוסי הצמיחה של כל צמח והיכן תשתלו כל אחד מהם?
מומלץ לקחת את השאלות הללו בחשבון כדי שגינת הירק ההידרופונית שלכם תיתן מענה מיטבי לצרכים שלכם ושל הצמחים.
- שותלים בזמן
מי שסיים את הקיץ קצת יותר מוקדם מהרצוי בדר"כ ממהר לשתול מחזור נוסף. זו טעות. צמחי חורף צעירים פעמים רבות לא ישרדו את גלי החום של סוף הקיץ וגם אם כן.. זו לא תהיה התחלה אידיאלית עבורם והם עלולים לפתח מחלות ולתפוס מזיקים שיעברו איתם הלאה לעונת החורף. חבל.
חכו לזמן המתאים לשתילה כשהטמפ' יורדות ומתייצבות.
- תחזוקה הידרופונית שוטפת
כתבנו רבות על איזון חומציות ומוליכות שהם החלק העיקרי בתחזוקה השוטפת של הגידול ההידרופוני (מי שמעוניין להעמיק בנושא יכול ללחוץ כאן ולהרחיב ידיעותיו במגוון תכנים שיצרנו בנושא. יש להקפיד לבצע את האיזונים לפחות פעם בשבוע.
במידה וירד גשם ומים מילאו את מאגר המערכת, מומלץ לאזן שוב את המדדים עם חלוף מערכת הגשמים.
מדובר על פעולה שאולי תיקח קצת יותר זמן בפעם – פעמיים הראשונות, אך בפעמים הבאות היא תסתכם לרוב בכ-5 דקות שבועיות.
- מעקב מזיקים
דיברנו על זה כבר קודם אבל חשוב להדגיש, מניעה היא המפתח לגידול הידרופוני נקי ממזיקים. תמיד תהיו עם היד על הדופק. אם זיהיתם בסביבת המערכת תנועה של נמלים, תמצאו איך למנוע אותה. אם מצאתם כנימות, גם אם בודדות על צמח כלשהו, הסירו אותן ידנית או הוציאו את השתיל ושיטפו אותו תחת זרם מים. אם תדעו לזהות ולעצור את התפתחות המזיקים בזמן, הגידול שלכם יהיה כל כך נעים ומניב ולא תזדקקו לשום ריסוס, אפילו אורגני.
מומלץ לשים בקרבת המערכת מלכודות דבק כדי למשוך את המזיקים אליהן במקום לצמחים.
- הגנה מפני רוחות
אם המערכת ממוקמת במיקום המועד לרוחות חזקות במיוחד שעלולות להזיק לצמחים או חלילה להעיף את המערכת ההידרופונית שלנו, נוודא שיש לנו הגנה מתאימה לזמני סערה כמו חיפוי כלשהו או שמתקן הגידול יהיה נייד כך שניתן יהיה להכניסו פנימה.
אם יש לכם טיפים נוספים לגידול חורפי מוצלח מוזמנים לכתוב בתגובות.
בברכת גידול מוצלח ושפע ירקות מזינים וטעימים.